ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 60.8 | -40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 25.5 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 31.1 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 4.7 | 18.5 | g | | コレステロール | 160 | 74 | 86 | mg | | 脂質 | 25.3 | 6.6 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 0.3 | 50.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.3 | 47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 7.4 | 42.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 0.3 | 47.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 240 | 88 | 152 | mg | | カリウム | 74 | 540 | -466 | mg | | カルシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | マグネシウム | 7 | 46 | -39 | mg | | リン | 67 | 350 | -283 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 190 | 11 | 179 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 0 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 0 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 11 | 129 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 5.7 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 24 | -22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 17 | -16.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 18 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.01 | -0.53 | mg | | ビオチン | 7 | | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |