ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 24.2 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 48.6 | -42.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 1.2 | 22 | g | | コレステロール | 160 | 510 | -350 | mg | | 脂質 | 25.3 | 2.8 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 0.3 | 50.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.3 | 47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 1.9 | 47.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 0.3 | 47.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 24.1 | -23.2 | g | | ナトリウム | 240 | 1500 | -1260 | mg | | カリウム | 74 | 740 | -666 | mg | | カルシウム | 22 | 7100 | -7078 | mg | | マグネシウム | 7 | 520 | -513 | mg | | リン | 67 | 990 | -923 | mg | | 鉄 | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 5.17 | -5.13 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.93 | -3.81 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 190 | 14 | 176 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 5 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 5 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 14 | 126 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 46 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.72 | -0.24 | mg | | ビオチン | 7 | | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |