ケーキ・ペストリー類 バターケーキ と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキと魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 50.6 | -30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 17.5 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 18.6 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 20.6 | 2.6 | g | | コレステロール | 160 | 65 | 95 | mg | | 脂質 | 25.3 | 26.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | | 50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | | 47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 9.1 | 40.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 1.7 | 46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 240 | 640 | -400 | mg | | カリウム | 74 | 200 | -126 | mg | | カルシウム | 22 | 9 | 13 | mg | | マグネシウム | 7 | 24 | -17 | mg | | リン | 67 | 160 | -93 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 10 | 430 | -420 | μg | | セレン | 8 | 73 | -65 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール | 190 | 14 | 176 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 0 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 0 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 14 | 126 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 8 | -6.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.7 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 4 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | 7 | 7.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |