ケーキ・ペストリー類 バターケーキ とアマランサス玄穀の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 バターケーキとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 13.5 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11.3 | -6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 12.7 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 5 | 18.2 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 25.3 | 6 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.8 | 63.5 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 57.8 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.8 | 59.9 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 7.4 | -6.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48 | 64.9 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 240 | 1 | 239 | mg | | カリウム | 74 | 600 | -526 | mg | | カルシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | マグネシウム | 7 | 270 | -263 | mg | | リン | 67 | 540 | -473 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.12 | 6.14 | -6.02 | mg | | ヨウ素 | 10 | 1 | 9 | μg | | セレン | 8 | 13 | -5 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 59 | -54 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 51 | 2 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 52 | 2 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | Tr | 140 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 130 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.69 | -1.21 | mg | | ビオチン | 7 | 16 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |