ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 79.5 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 2.9 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 4 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | 4.7 | 22.7 | g | | コレステロール | 13 | 0 | 13 | mg | | 脂質 | 29.9 | 4.9 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 3.4 | 20.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 6.3 | -4.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 8.5 | 13.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 2.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 620 | 2 | 618 | mg | | カリウム | 170 | 690 | -520 | mg | | カルシウム | 14 | 550 | -536 | mg | | マグネシウム | 15 | 87 | -72 | mg | | リン | 74 | 76 | -2 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.47 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 300 | 210 | 90 | μg | | β-カロテン | 640 | 5600 | -4960 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 5700 | -4910 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 480 | -413 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 8.5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 0.1 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 250 | -234 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.2 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 96 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.45 | -0.12 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 56 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |