ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 86.7 | -50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 2.5 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 3.4 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | Tr | 27.4 | g | | コレステロール | 13 | 0 | 13 | mg | | 脂質 | 29.9 | 0.1 | 29.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 2.5 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 5.7 | -3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 7.2 | 15 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 2.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 620 | 3 | 617 | mg | | カリウム | 170 | 650 | -480 | mg | | カルシウム | 14 | 490 | -476 | mg | | マグネシウム | 15 | 79 | -64 | mg | | リン | 74 | 65 | 9 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.43 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 300 | 190 | 110 | μg | | β-カロテン | 640 | 5100 | -4460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 5200 | -4410 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 430 | -363 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 7.7 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 0.1 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 230 | -214 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 87 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.41 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 92 | -91 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |