ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 26.5 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 33.5 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 34.7 | -25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | 19.6 | 7.8 | g | | コレステロール | 13 | 0 | 13 | mg | | 脂質 | 29.9 | 21.5 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 3.7 | 20.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 3.2 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 3.8 | 18.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 13.5 | -11.5 | g | | ナトリウム | 620 | 4300 | -3680 | mg | | カリウム | 170 | 430 | -260 | mg | | カルシウム | 14 | 660 | -646 | mg | | マグネシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | リン | 74 | 590 | -516 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.22 | 3.83 | -3.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 640 | 3 | 637 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 3 | 787 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 0 | 67 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 2.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 15 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | ビタミンK | 16 | 41 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9.1 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 23 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.14 | 0.19 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |