ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 7.2 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 49.7 | -41 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 50.5 | -40.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | 32.3 | -4.9 | g | | コレステロール | 13 | 0 | 13 | mg | | 脂質 | 29.9 | 34.1 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | 0.2 | 31.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 0.2 | 28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 4.3 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 4.2 | 18 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 4 | -2 | g | | ナトリウム | 620 | 440 | 180 | mg | | カリウム | 170 | 34 | 136 | mg | | カルシウム | 14 | 630 | -616 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 74 | 820 | -746 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.22 | 4.32 | -4.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 13 | 19 | -6 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 8 | 67 | -59 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 300 | 1 | 299 | μg | | β-カロテン | 640 | 7 | 633 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 9 | 781 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 1 | 66 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.9 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 20 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 60 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 6 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビオチン | 1.5 | 21 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |