ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 25.6 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 6.5 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 7.1 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | 4.3 | 23.1 | g | | コレステロール | 13 | 160 | -147 | mg | | 脂質 | 29.9 | 5 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | 65.7 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 61.8 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 62.6 | -38.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 61.8 | -39.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 620 | 71 | 549 | mg | | カリウム | 170 | 86 | 84 | mg | | カルシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | マグネシウム | 15 | 7 | 8 | mg | | リン | 74 | 85 | -11 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 13 | 15 | -2 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール | 1 | 90 | -89 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 640 | 1 | 639 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 7 | 783 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 91 | -24 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 2.3 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 2.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 0.3 | 7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.9 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 22 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.54 | -0.21 | mg | | ビオチン | 1.5 | 11 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |