ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 12.5 | 23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 10.8 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 12.7 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | 2 | 25.4 | g | | コレステロール | 13 | 0 | 13 | mg | | 脂質 | 29.9 | 2.7 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | 61.2 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 55.7 | -26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 60 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 13.3 | -11.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 70.7 | -48.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 620 | 1 | 619 | mg | | カリウム | 170 | 400 | -230 | mg | | カルシウム | 14 | 31 | -17 | mg | | マグネシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | リン | 74 | 290 | -216 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.15 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 13 | 2 | 11 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 65 | -57 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 640 | | 640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 0 | 790 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 0 | 67 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 0 | 8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.47 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 65 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.87 | -0.54 | mg | | ビオチン | 1.5 | 9.5 | -8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |