ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 33.3 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 21.8 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 25.1 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | 24 | 3.4 | g | | コレステロール | 13 | 71 | -58 | mg | | 脂質 | 29.9 | 25.3 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | 15.6 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 14.2 | 14.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 18.5 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 14.9 | 7.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 620 | 140 | 480 | mg | | カリウム | 170 | 440 | -270 | mg | | カルシウム | 14 | 17 | -3 | mg | | マグネシウム | 15 | 33 | -18 | mg | | リン | 74 | 260 | -186 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 13 | 30 | -17 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 1 | 3 | -2 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 640 | 7 | 633 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 7 | 783 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 3 | 64 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 4.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 9.3 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 16 | 32 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.09 | -0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7.1 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 6 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.16 | -0.83 | mg | | ビオチン | 1.5 | 4.6 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |