ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 75.7 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 16.1 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 18.9 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | 1.9 | 25.5 | g | | コレステロール | 13 | 370 | -357 | mg | | 脂質 | 29.9 | 3.1 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | 0.6 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 0.5 | 28.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 4.7 | 19.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 0.6 | 21.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 620 | 85 | 535 | mg | | カリウム | 170 | 330 | -160 | mg | | カルシウム | 14 | 5 | 9 | mg | | マグネシウム | 15 | 19 | -4 | mg | | リン | 74 | 300 | -226 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.33 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 13 | 60 | -47 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 82 | -74 | μg | | レチノール | 1 | 14000 | -13999 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 640 | | 640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 30 | 760 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 14000 | -13933 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.2 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 0.1 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 14 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.38 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.8 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.65 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 44 | -43.9 | μg | | 葉酸 | 9 | 1300 | -1291 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 10 | -9.67 | mg | | ビオチン | 1.5 | 230 | -228.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |