ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 55 | -18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 20.6 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 24 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | 16 | 11.4 | g | | コレステロール | 13 | 78 | -65 | mg | | 脂質 | 29.9 | 16.6 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | 3.4 | 28.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 3.3 | 25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 3.3 | 20.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 0.5 | 21.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 灰分 | 2 | 3.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 620 | 1100 | -480 | mg | | カリウム | 170 | 470 | -300 | mg | | カルシウム | 14 | 6 | 8 | mg | | マグネシウム | 15 | 27 | -12 | mg | | リン | 74 | 200 | -126 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 180 | -180 | μg | | セレン | 13 | 19 | -6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール | 1 | 5 | -4 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 640 | | 640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 0 | 790 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 5 | 62 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 0.1 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.92 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 9.9 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 15 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 3 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.36 | -1.03 | mg | | ビオチン | 1.5 | 3.3 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 18 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | g | | 備考 | | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |