ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 52.6 | -16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 18.2 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 21 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | 19.5 | 7.9 | g | | コレステロール | 13 | 65 | -52 | mg | | 脂質 | 29.9 | 20.1 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 8.5 | 15.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 5.1 | 17.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 620 | 66 | 554 | mg | | カリウム | 170 | 410 | -240 | mg | | カルシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | マグネシウム | 15 | 26 | -11 | mg | | リン | 74 | 240 | -166 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 13 | 18 | -5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール | 1 | 5 | -4 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 640 | 8 | 632 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 8 | 782 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 6 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 5.6 | -5.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 5.7 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 4.3 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 16 | 19 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7.5 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 23 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.26 | -0.93 | mg | | ビオチン | 1.5 | 6.1 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |