ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 46.6 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 5.5 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 7.6 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | 10 | 17.4 | g | | コレステロール | 13 | 36 | -23 | mg | | 脂質 | 29.9 | 11.1 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | 15.6 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 14.2 | 14.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 36 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 32.9 | -10.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 620 | 380 | 240 | mg | | カリウム | 170 | 180 | -10 | mg | | カルシウム | 14 | 67 | -53 | mg | | マグネシウム | 15 | 53 | -38 | mg | | リン | 74 | 110 | -36 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.87 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.37 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 13 | 44 | -31 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 1 | 18 | -17 | μg | | α-カロテン | 300 | 1 | 299 | μg | | β-カロテン | 640 | 11 | 629 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 12 | 778 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 19 | 48 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 3.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 4 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 16 | 21 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.6 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 30 | -29.9 | μg | | 葉酸 | 9 | 33 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.39 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.5 | 4.4 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |