ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 14.5 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 11.7 | -3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 12.8 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | 2.4 | 25 | g | | コレステロール | 13 | 0 | 13 | mg | | 脂質 | 29.9 | 2.9 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | 61.2 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 55.6 | -26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 58.6 | -34.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 11.2 | -9.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 68.2 | -46 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 620 | 2 | 618 | mg | | カリウム | 170 | 330 | -160 | mg | | カルシウム | 14 | 26 | -12 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 74 | 310 | -236 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.22 | 4.02 | -3.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 13 | 47 | -34 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 44 | -36 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 640 | | 640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 0 | 790 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 0 | 67 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 0 | 8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5.7 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.5 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 48 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.27 | -0.94 | mg | | ビオチン | 1.5 | 11 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |