ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ | 差 | 単位 | | 水分 | 36.2 | 63.6 | -27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 19.4 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 22.4 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.4 | 9.7 | 17.7 | g | | コレステロール | 13 | 64 | -51 | mg | | 脂質 | 29.9 | 11.1 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.8 | 0.1 | 31.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 0.1 | 28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.9 | 4.4 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 0.1 | 22.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 2.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 620 | 720 | -100 | mg | | カリウム | 170 | 320 | -150 | mg | | カルシウム | 14 | 16 | -2 | mg | | マグネシウム | 15 | 30 | -15 | mg | | リン | 74 | 270 | -196 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 18 | -18 | μg | | セレン | 13 | 43 | -30 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール | 1 | 24 | -23 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 640 | 0 | 640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 790 | 0 | 790 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 24 | 43 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 23 | -22.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.2 | 0 | 8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7.1 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.58 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 11 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.95 | -0.62 | mg | | ビオチン | 1.5 | 11 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 20 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |