ケーキ・ペストリー類 パイ アップルパイ としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ アップルパイとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ アップルパイ | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 64.1 | -19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | | 3.6 | g | | たんぱく質 | 4 | 3.4 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16 | 13.7 | 2.3 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 17.5 | 14 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.5 | 14.4 | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | 13.1 | 23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.2 | 12.8 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 32.8 | 17.8 | 15 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 260 | 32 | 228 | mg | | カリウム | 64 | 230 | -166 | mg | | カルシウム | 6 | 40 | -34 | mg | | マグネシウム | 6 | 13 | -7 | mg | | リン | 32 | 84 | -52 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 4 | 2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 15 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 15 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 5.3 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 17 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 12 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.94 | -0.89 | mg | | ビオチン | 0.5 | 5.2 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 部分割合： パイ皮 1、甘煮りんご 1 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |