ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 10 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 6.7 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 5 | 8.3 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 1.1 | 23.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 1.5 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 23.7 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 36.8 | -35.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 58.5 | -22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 21.7 | -20.5 | g | | ナトリウム | 390 | 3000 | -2610 | mg | | カリウム | 50 | 5200 | -5150 | mg | | カルシウム | 9 | 430 | -421 | mg | | マグネシウム | 9 | 700 | -691 | mg | | リン | 31 | 320 | -289 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 210000 | -210000 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 9 | 15 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 65 | -65 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 240 | -238 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 38 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.2 | 0.12 | mg | | ビオチン | 0.7 | 16 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 7.6 | -6.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |