ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 73.8 | -41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 5 | 1.1 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | | 24.8 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 0.3 | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 13.9 | 22.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 7.1 | -5.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 21 | 15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 390 | 1400 | -1010 | mg | | カリウム | 50 | 350 | -300 | mg | | カルシウム | 9 | 42 | -33 | mg | | マグネシウム | 9 | 31 | -22 | mg | | リン | 31 | 77 | -46 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.47 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 10 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.22 | 0.1 | mg | | ビオチン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |