ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と（みつば類） 根みつば 葉 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と（みつば類） 根みつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 92.7 | -60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 1.8 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 5 | 1.9 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | | 24.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 0.1 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 1.3 | 34.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 4.1 | 32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 390 | 5 | 385 | mg | | カリウム | 50 | 500 | -450 | mg | | カルシウム | 9 | 52 | -43 | mg | | マグネシウム | 9 | 21 | -12 | mg | | リン | 31 | 64 | -33 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 120 | -118 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 66 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.33 | -0.01 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 22 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |