ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 8.8 | 23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 10.8 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 5 | 14.7 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 4.4 | 20.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 12 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 23.5 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 46.4 | -45.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 58.4 | -22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | g | | ナトリウム | 390 | 17 | 373 | mg | | カリウム | 50 | 2800 | -2750 | mg | | カルシウム | 9 | 74 | -65 | mg | | マグネシウム | 9 | 190 | -181 | mg | | リン | 31 | 260 | -229 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.08 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 30 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 6.9 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 58 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.4 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 17 | -15.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 3.81 | -3.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 30 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 3.61 | -3.29 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |