ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と（だいこん類） だいこん 葉 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と（だいこん類） だいこん 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | （だいこん類） だいこん 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 90.6 | -58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 1.9 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 5 | 2.2 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | Tr | 24.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 0.1 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 1.4 | 36.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 1.4 | 33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 1.6 | 34.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 4 | -2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 5.3 | 31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 390 | 48 | 342 | mg | | カリウム | 50 | 400 | -350 | mg | | カルシウム | 9 | 260 | -251 | mg | | マグネシウム | 9 | 22 | -13 | mg | | リン | 31 | 52 | -21 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3900 | -3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3900 | -3900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.8 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 270 | -268 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 140 | -134 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.26 | 0.06 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 53 | -53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |