ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 としそ 葉 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮としそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 86.7 | -54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 3.1 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 5 | 3.9 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | Tr | 24.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 0.1 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 1 | 35.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 7.3 | -6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 7.5 | 28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 390 | 1 | 389 | mg | | カリウム | 50 | 500 | -450 | mg | | カルシウム | 9 | 230 | -221 | mg | | マグネシウム | 9 | 70 | -61 | mg | | リン | 31 | 70 | -39 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.01 | -1.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 30 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 880 | -880 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 690 | -688 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 110 | -104 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1 | -0.68 | mg | | ビオチン | 0.7 | 5.1 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |