ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 とかぶ 葉 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮とかぶ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | かぶ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 92.3 | -60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 2 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 5 | 2.3 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 0.1 | 24.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 0.1 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 1.4 | 34.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 3.9 | 32.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 390 | 24 | 366 | mg | | カリウム | 50 | 330 | -280 | mg | | カルシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | マグネシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | リン | 31 | 42 | -11 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.64 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 16 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 340 | -338 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 110 | -104 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.36 | -0.04 | mg | | ビオチン | 0.7 | 2.7 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 82 | -82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |