ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 26.5 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 33.5 | -28.9 | g | | たんぱく質 | 5 | 34.7 | -29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 19.6 | 5.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 21.5 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 3.7 | 32.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 3.8 | 32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.5 | -12.3 | g | | ナトリウム | 390 | 4300 | -3910 | mg | | カリウム | 50 | 430 | -380 | mg | | カルシウム | 9 | 660 | -651 | mg | | マグネシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | リン | 31 | 590 | -559 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.19 | 3.83 | -3.64 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 15 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 41 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9.1 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 23 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 11 | -10 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |