ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 2.7 | 29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 35.6 | -31 | g | | たんぱく質 | 5 | 37.7 | -32.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 19.1 | 5.7 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 20.7 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 9.5 | 28.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 9 | 25.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 17.5 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 18.4 | -17.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 33.9 | 2.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 390 | 4 | 386 | mg | | カリウム | 50 | 2000 | -1950 | mg | | カルシウム | 9 | 160 | -151 | mg | | マグネシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | リン | 31 | 650 | -619 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.29 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.9 | -2.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 800 | -791 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 17 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 2 | 38 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 250 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.57 | -0.25 | mg | | ビオチン | 0.7 | 25 | -24.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |