ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 12.7 | 19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 31.5 | -26.9 | g | | たんぱく質 | 5 | 33.9 | -28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 16.5 | 8.3 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 18.8 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 7.7 | 30.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 7.3 | 27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 11.3 | 24.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 20.6 | -19.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 28.9 | 7.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | g | | ナトリウム | 390 | 1 | 389 | mg | | カリウム | 50 | 1800 | -1750 | mg | | カルシウム | 9 | 140 | -131 | mg | | マグネシウム | 9 | 200 | -191 | mg | | リン | 31 | 620 | -589 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.96 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.24 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 570 | -561 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 14 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 350 | -344 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.98 | -0.66 | mg | | ビオチン | 0.7 | 26 | -25.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |