ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 36 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 13.5 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 5 | 14.1 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 8.9 | 15.9 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 9.4 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 31.5 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 30 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 31.8 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 6.3 | -5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 37 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 390 | 620 | -230 | mg | | カリウム | 50 | 330 | -280 | mg | | カルシウム | 9 | 80 | -71 | mg | | マグネシウム | 9 | 60 | -51 | mg | | リン | 31 | 200 | -169 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 6.3 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | ビタミンK | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 48 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.28 | 0.04 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 備考 | | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |