ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 4 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 34.3 | -29.7 | g | | たんぱく質 | 5 | 36.7 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 24.7 | 0.1 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 25.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 7.1 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 6.8 | 27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 13.9 | 22.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 18.1 | -16.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 28.5 | 7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | ナトリウム | 390 | 1 | 389 | mg | | カリウム | 50 | 2000 | -1950 | mg | | カルシウム | 9 | 190 | -181 | mg | | マグネシウム | 9 | 260 | -251 | mg | | リン | 31 | 660 | -629 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.12 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.75 | -2.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 9 | 380 | -371 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 8.6 | -7.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 220 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.01 | -0.69 | mg | | ビオチン | 0.7 | 31 | -30.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |