ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 12.4 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 32.9 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 5 | 33.8 | -28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 18.6 | 6.2 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 19.7 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 7 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 6.7 | 27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 8.3 | 27.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 21.5 | -20.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 29.5 | 6.9 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 390 | 1 | 389 | mg | | カリウム | 50 | 1900 | -1850 | mg | | カルシウム | 9 | 180 | -171 | mg | | マグネシウム | 9 | 220 | -211 | mg | | リン | 31 | 490 | -459 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.07 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.27 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 350 | -341 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 13 | -9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 8.6 | -7.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 260 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.36 | -1.04 | mg | | ビオチン | 0.7 | 28 | -27.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |