ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 8.7 | 23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 30.2 | -25.6 | g | | たんぱく質 | 5 | 37.1 | -32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 4.7 | 20.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 6.8 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 1.5 | 36.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 1.4 | 33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 19.5 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 32.6 | -31.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 43.1 | -6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 390 | 120 | 270 | mg | | カリウム | 50 | 1600 | -1550 | mg | | カルシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | マグネシウム | 9 | 91 | -82 | mg | | リン | 31 | 840 | -809 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 8.81 | -8.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 3.72 | -3.7 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 22 | -21.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 28 | -26.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.28 | -1.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 3800 | -3794 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 5.73 | -5.41 | mg | | ビオチン | 0.7 | 310 | -309.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |