ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 とその他 カスタードクリームの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮とその他 カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | その他 カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 61.8 | -29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 4.4 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 5 | 5.1 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 6.5 | 18.3 | g | | コレステロール | 1 | 180 | -179 | mg | | 脂質 | 25.4 | 7.6 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 26.1 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 24.6 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 26.5 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 24.8 | 11.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 390 | 34 | 356 | mg | | カリウム | 50 | 120 | -70 | mg | | カルシウム | 9 | 93 | -84 | mg | | マグネシウム | 9 | 9 | 0 | mg | | リン | 31 | 140 | -109 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 18 | -18 | μg | | セレン | 11 | 10 | 1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 26 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.83 | -0.51 | mg | | ビオチン | 0.7 | 11 | -10.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 業務用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |