ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 3 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 22.3 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 5 | 25.5 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 25.5 | -0.7 | g | | コレステロール | 1 | 93 | -92 | mg | | 脂質 | 25.4 | 26.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 35.9 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 34.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 42 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 39.3 | -2.9 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 390 | 430 | -40 | mg | | カリウム | 50 | 1800 | -1750 | mg | | カルシウム | 9 | 890 | -881 | mg | | マグネシウム | 9 | 92 | -83 | mg | | リン | 31 | 730 | -699 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.1 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.7 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 2 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 3.59 | -3.27 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | 備考 | | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |