ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 39.2 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 7.5 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 5 | 8.2 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 12.5 | 12.3 | g | | コレステロール | 1 | 12 | -11 | mg | | 脂質 | 25.4 | 12.6 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 38.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 34.8 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 37 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 38.7 | -2.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 390 | 310 | 80 | mg | | カリウム | 50 | 150 | -100 | mg | | カルシウム | 9 | 35 | -26 | mg | | マグネシウム | 9 | 33 | -24 | mg | | リン | 31 | 88 | -57 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.61 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 11 | 18 | -7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 12 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 3.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 45 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.55 | -0.23 | mg | | ビオチン | 0.7 | 2.9 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |