ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 66.7 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 5 | 13.7 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 13.5 | 11.3 | g | | コレステロール | 1 | 680 | -679 | mg | | 脂質 | 25.4 | 16.5 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 0 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 0 | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 3 | 33.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 390 | 780 | -390 | mg | | カリウム | 50 | 65 | -15 | mg | | カルシウム | 9 | 90 | -81 | mg | | マグネシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | リン | 31 | 230 | -199 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 34 | -34 | μg | | セレン | 11 | 29 | -18 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 26 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 63 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.94 | -0.62 | mg | | ビオチン | 0.7 | 16 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 2 | -1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |