ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 49.6 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 13.8 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 5 | 16.5 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 28.2 | -3.4 | g | | コレステロール | 1 | 1200 | -1199 | mg | | 脂質 | 25.4 | 34.3 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 0.2 | 37.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 0.2 | 34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 4.2 | 31.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 0.2 | 36.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 390 | 53 | 337 | mg | | カリウム | 50 | 100 | -50 | mg | | カルシウム | 9 | 140 | -131 | mg | | マグネシウム | 9 | 11 | -2 | mg | | リン | 31 | 540 | -509 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 11 | 47 | -36 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 12 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 1.6 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 150 | -144 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 3.6 | -3.28 | mg | | ビオチン | 0.7 | 65 | -64.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |