ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 ともろこし 精白粒の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮ともろこし 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | もろこし 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 12.5 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 8 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 5 | 9.5 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 2.3 | 22.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 25.4 | 2.6 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 72 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 65.4 | -30.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 71.5 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 74.1 | -37.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 390 | 2 | 388 | mg | | カリウム | 50 | 410 | -360 | mg | | カルシウム | 9 | 14 | -5 | mg | | マグネシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | リン | 31 | 290 | -259 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.12 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 1.5 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 29 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.66 | -0.34 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |