ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 41.5 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 6.8 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 5 | 9.4 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 46.7 | -21.9 | g | | コレステロール | 1 | 110 | -109 | mg | | 脂質 | 25.4 | 48.1 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 0 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 0 | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 4.6 | 31.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 390 | 23 | 367 | mg | | カリウム | 50 | 140 | -90 | mg | | カルシウム | 9 | 3 | 6 | mg | | マグネシウム | 9 | 8 | 1 | mg | | リン | 31 | 63 | -32 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0.2 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 110 | -108 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 3 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.64 | -0.32 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 皮下脂肪を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |