ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 70.3 | -38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 19.7 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 5 | 22.7 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 5.1 | 19.7 | g | | コレステロール | 1 | 61 | -60 | mg | | 脂質 | 25.4 | 5.6 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 0.3 | 37.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 0.3 | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 3.8 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 0.3 | 36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 390 | 48 | 342 | mg | | カリウム | 50 | 360 | -310 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 9 | 26 | -17 | mg | | リン | 31 | 210 | -179 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 11 | 25 | -14 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 1 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.11 | -0.79 | mg | | ビオチン | 0.7 | 3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |