ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 71.5 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 17.4 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 5 | 19.6 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 2.1 | 22.7 | g | | コレステロール | 1 | 240 | -239 | mg | | 脂質 | 25.4 | 3.7 | 21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 3.7 | 34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 3.3 | 31.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 7.4 | 28.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 3.7 | 32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 390 | 55 | 335 | mg | | カリウム | 50 | 300 | -250 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 9 | 17 | -8 | mg | | リン | 31 | 330 | -299 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 5.3 | -5.24 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 11 | 50 | -39 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 94 | -85 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 3 | -2.98 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 6 | 1000 | -994 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 6.4 | -6.08 | mg | | ビオチン | 0.7 | 76 | -75.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |