ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 67.7 | -35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 16.6 | -12 | g | | たんぱく質 | 5 | 19.7 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 9.8 | 15 | g | | コレステロール | 1 | 62 | -61 | mg | | 脂質 | 25.4 | 11.1 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 0.5 | 37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 0.5 | 34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 4.8 | 31.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 0.5 | 35.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 390 | 47 | 343 | mg | | カリウム | 50 | 330 | -280 | mg | | カルシウム | 9 | 4 | 5 | mg | | マグネシウム | 9 | 21 | -12 | mg | | リン | 31 | 190 | -159 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.19 | Tr | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 8.2 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.96 | -0.64 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 筋間脂肪： 12.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |