ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 54.8 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 17.3 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 5 | 20 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 17.9 | 6.9 | g | | コレステロール | 1 | 58 | -57 | mg | | 脂質 | 25.4 | 18.6 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 8.9 | 27.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 5.5 | 30.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 390 | 62 | 328 | mg | | カリウム | 50 | 390 | -340 | mg | | カルシウム | 9 | 27 | -18 | mg | | マグネシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | リン | 31 | 230 | -199 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 11 | 17 | -6 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 5.4 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 4 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.7 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 18 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.15 | -0.83 | mg | | ビオチン | 0.7 | 5.7 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |