ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 37.8 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 15.9 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 5 | 20 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 28 | -3.2 | g | | コレステロール | 1 | 78 | -77 | mg | | 脂質 | 25.4 | 30.3 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 11.3 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 10.3 | 24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 17 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 10.7 | 25.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 390 | 150 | 240 | mg | | カリウム | 50 | 290 | -240 | mg | | カルシウム | 9 | 78 | -69 | mg | | マグネシウム | 9 | 33 | -24 | mg | | リン | 31 | 240 | -209 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 5.7 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 8.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ビタミンK | 2 | 37 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 6 | 14 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.15 | -0.83 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |