ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 15.2 | 16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 64.2 | -59.6 | g | | たんぱく質 | 5 | 77.1 | -72.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 1.8 | 23 | g | | コレステロール | 1 | 180 | -179 | mg | | 脂質 | 25.4 | 2.9 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 0.8 | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 0.7 | 33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 14.8 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 0.8 | 35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 390 | 130 | 260 | mg | | カリウム | 50 | 940 | -890 | mg | | カルシウム | 9 | 28 | -19 | mg | | マグネシウム | 9 | 70 | -61 | mg | | リン | 31 | 790 | -759 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45 | -45 | μg | | セレン | 11 | 320 | -309 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 45 | -44.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 61 | -59.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.82 | -0.5 | mg | | ビオチン | 0.7 | 15 | -14.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |