ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 32 | 40.1 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 38 | -33.4 | g | | たんぱく質 | 5 | 45 | -40 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.8 | 3.6 | 21.2 | g | | コレステロール | 1 | 220 | -219 | mg | | 脂質 | 25.4 | 5.1 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38 | 0.3 | 37.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.5 | 0.3 | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.1 | 8.8 | 27.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.4 | 0.3 | 36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 9.5 | -8.3 | g | | ナトリウム | 390 | 2300 | -1910 | mg | | カリウム | 50 | 820 | -770 | mg | | カルシウム | 9 | 570 | -561 | mg | | マグネシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | リン | 31 | 910 | -879 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 25 | -23.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 6 | 44 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.92 | -0.6 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |