ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーン としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーンとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーン | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 84.7 | -64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 2 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 3.3 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 3.8 | 7.4 | g | | コレステロール | 90 | 0 | 90 | mg | | 脂質 | 11.7 | 4.1 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.4 | 0.8 | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.7 | 0.7 | 58 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 2.5 | 57.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 炭水化物 | 60.2 | 7.3 | 52.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 85 | 300 | -215 | mg | | カルシウム | 31 | 2 | 29 | mg | | マグネシウム | 6 | 16 | -10 | mg | | リン | 55 | 92 | -37 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.5 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 20 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.28 | -0.7 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |