ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーン と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーンと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 5.2 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 34.6 | -28 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 36.6 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 23 | -11.8 | g | | コレステロール | 90 | 1 | 89 | mg | | 脂質 | 11.7 | 24.6 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.4 | 6.8 | 56.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.7 | 6.5 | 52.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 9.2 | 50.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 20.8 | -19.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.2 | 28.3 | 31.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 85 | 2100 | -2015 | mg | | カルシウム | 31 | 190 | -159 | mg | | マグネシウム | 6 | 220 | -214 | mg | | リン | 55 | 700 | -645 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.19 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.63 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 380 | -373 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 1 | 66 | -65 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 71 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 7.5 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 19 | -16.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 81 | -72 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 210 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.93 | -0.35 | mg | | ビオチン | 6.4 | 31 | -24.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |