ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーン とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーンとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーン | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 68.1 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 13.1 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 16.5 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 1.1 | 10.1 | g | | コレステロール | 90 | 0 | 90 | mg | | 脂質 | 11.7 | 1.5 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.4 | 2.6 | 60.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.7 | 2.5 | 56.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 5.6 | 54.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 10.3 | -9.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 60.2 | 12.1 | 48.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 130 | 39 | 91 | mg | | カリウム | 85 | 620 | -535 | mg | | カルシウム | 31 | 16 | 15 | mg | | マグネシウム | 6 | 37 | -31 | mg | | リン | 55 | 360 | -305 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 1.6 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 2.21 | -2.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.78 | -1.66 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 27 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 1900 | -1884 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 2.29 | -1.71 | mg | | ビオチン | 6.4 | 99 | -92.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |