ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーン と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーンと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーン | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 68.2 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 18 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 21.1 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 8.8 | 2.4 | g | | コレステロール | 90 | 62 | 28 | mg | | 脂質 | 11.7 | 9.1 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63.4 | 0.6 | 62.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.7 | 0.5 | 58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.1 | 4.1 | 56 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.2 | 0.6 | 59.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 130 | 60 | 70 | mg | | カリウム | 85 | 340 | -255 | mg | | カルシウム | 31 | 4 | 27 | mg | | マグネシウム | 6 | 20 | -14 | mg | | リン | 55 | 190 | -135 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 53 | 5 | 48 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 8 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.8 | -0.22 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |